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食记

过年在家秀厨艺,为家人做一道硬菜,营养健康又不油腻,做法简单

城市食报 发布于 2019-02-03    来源:百家号/城市食报

一年一次的年夜饭,你一定也等了很久了吧?多少人背井离乡,忙碌一年也只盼这一天。家乡的味道,记忆的美食,永远是最能安顿味蕾的良药。因此,每一年的年夜饭,你是不是也绞尽了脑汁?尤其是年夜饭重头菜,直接关系到整顿饭的质量。这时候你需要一道能镇得住场子的菜,福寿肘子。菜市场上很容易能买到...

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食记

请收下这份浓浓年味的年夜饭菜谱,团团圆圆过年,开开心心吃鸡

城市食报 发布于 2019-02-02

都说人生在世,唯美食与爱不能辜负。对于爱美食、爱聚会的咱中国人来说,一年365天,总少不了形形色色的饭局,然而最重要的,当属大年三十的这顿年夜饭。年夜饭菜谱里,莫过于鸡鸭鱼肉时蔬海鲜,尤其是鸡。中国人吃鸡,吃的不仅是鸡,还有吉祥如意。 中国人最讲至亲至情,长幼有序,对于吃鸡的每一...

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寻店

到长沙一定要来尝尝这道日本料理,吃过的都说好吃

城市食报 发布于 2018-12-13

导语:我一向觉得长沙没有什么可吃的日本料理店,包括“鲸吞”。就曾去吃过“鲸吞”,感叹其食材品质与价格之间的巨大差距,于是再无信心去第二次。 至于其他店、像朋友参与的“隐鮨”,那鲜红北寄贝与黑鲷鱼,即刻摇头,连去第一次的兴趣都没有。因此,每当身在长沙,而想吃日本料理的念头兴起,我都...

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食记

秋分已至,和家人围坐一起,吃顿清淡家宴

城市食报 发布于 2018-12-13

秋分时节,气温一次次地下降,转眼到了“一场秋雨一场寒”的时候。秋分以后,鸿雁从北方飞来,“动物们”开始储存寒冷之后的口粮,人们会明显感觉到炎热的夏天已过。秋高气爽,和家人围坐一起,吃顿清淡家常宴,更是一件幸福的事。 有朋友会问,家常宴如何做?没下过厨的新手如何做一顿,简单好吃能又...

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食记

如何做一碗好吃的家常猪手面,只需几个小窍门,好吃得停不下来

城市食报 发布于 2018-11-26

今天食报君分享一道自己做的家常猪手面,用它做浇头、它的汤汁做汤底的这碗面,家属说喝汤就能满足,好吃得停不下来;在发给闺蜜炫耀的时候,她第一次!!在我发美食图片的时候!!不是用表情包回复我,并且表示想要学怎么做。 于是我来趁热打铁开始写易操作的菜谱了。这顿肉的做法非常简单,也很省心...

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食记

家常水果菜的做法很简单,学会这三道,满足你的胃

城市食报 发布于 2018-11-26

导语:一道家常菜,好吃固然是最重要的,但对于我来说,必须色香味 俱全,才可以上桌。大自然赠予我们丰富的吃食,大致分为七色:绿、黄、红、紫、白、黑、灰,我们就得好好利用起来。 家常菜通常的模式就是“什么炒什么”, 两种颜色;在口感上也基本就是“肉类炒蔬菜”。爱吃水果的人怎么能放弃一...

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寻店

槟城汕头街的祖传凉茶和炭烧古早味,没吃过等于没来过汕头

城市食报 发布于 2018-11-22

导读:半世纪前,每当阿妈把锅煮的“穿洞”,就会到汕头街的制锅店去把“洞”补了。热闹的街道是早期(一个世纪前)潮州人南下槟城的落脚地,当时自制面线是主要行业之一,有面线街之称。后来,逐渐神料店替代了没落的制锅业,由于巴刹和小食档密集,人潮依旧络绎不绝。这期为您介绍祖传凉茶和炭烧古早...

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寻店

《老字号篇》觅食香港,带你寻找好味道,吃货必备攻略

城市食报 发布于 2018-11-05

香港是一座吃货必去的美食城!作为一个口头禅是“能吃是福”的吃货,此番去香港,穿行于香港的大街小巷,美美地吃了个遍,我能够拍着胸脯负责任地说:“香港绝对是吃货必去的城市。” 香港的老字号食肆多数店铺不大,店面朴素低调,有的老字号索性就一直在路边扎篷了,老地方,老味道,老情怀。香港狭...

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食记

中华情结与南洋风味的娘惹菜,拥抱舌尖和味蕾,传承家味

城市食报 发布于 2018-10-29

提到娘惹菜,娘惹菜讲究的特色是香浓味道,细细品尝,你会发现它带有辣、酸、甜以及刺激性味道,充满了热带风情。 在香料上,娘惹菜通常常会选用诸如小葱头、蒜头、南姜、山姜、香茅、香花菜、辣椒、薄荷叶、亚参膏、拉煎、肉桂、兰花、酸柑、斑斓叶等,而材料方面则以鸡、鸭、牛、羊、海鲜和蔬菜为主...

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